全てはふたりと ゲストの笑顔のために

祝宴メニューの数々は、「車山高原の自然をそのまま一皿に、五感で味わうおもてなし」をコンセプトにしています。ふたりに応じたオリジナルメニューを創出するなど、お料理で彩るおもてなしのひとつとして好評いただいております。また、アレルギーなどについても細かく柔軟に対応することで、ふたりの祝宴に華をそえます。

MADE in 信州

契約農場をはじめとする地産地消と共に、旬や季節感を大切にしています。お飲物についても、信州産をキーワードに「MADE in 信州」のドリンクをご用意。地元で採れた安全な素材にこだわりご提供します。

おいしい料理の秘密、天然水

おいしい料理のひみつは、車山高原から湧き出る天狗水（てんごんすい）。霧ヶ峰の最高峰「車山」の自然のフィルターを通ることで、不純物が極めて少なく安全性が高い天然水になります。車山高原スカイパークホテルでは、この天狗水を料理や飲料水に使用しています。素材を硬度15の超軟水で、まろやかなのどごしの良さに優れています。